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LA DIETETIQUE CHINOISE
Les gruaux
Il s’agit d’un porridge ou bouillie de céréales ou de plantes médicinales a but thérapeutique : préventif ou curatif. C’est une méthode ancestrale qui a été utilisée par l’Empereur Jaune (créateur de la MTC), il fut le premier à utiliser les plantes de la pharmacopée sous forme de gruaux.
On retrouve dans les gruaux des aliments de tous les jours, qui sont alors utilisés pour leurs propriétés thérapeutiques.
Cette bouillie est liquide et est le plus souvent à base de riz cuit que l’on recuit toute la nuit à feu doux. On peut changer la céréale de base par du millet, riz gluant, blé, sarrasin, larmes de Job, haricot mungo, ou haricot asuki… pour conduire le gruau à agir dans un sens thérapeutique ou dans un autre, exemple : clarifier la chaleur, éliminer l’humidité, favoriser la diurèse, arrêter la diarrhée…, et avoir un lieu d’action particulier (tropisme), exemple : Poumon, Rate, Rein…
Les gruaux sont aussi
utilisés comme moyen de nourrir, fortifier
la santé, et peuvent être pris tous les jours (sans aucun
risque d’accoutumance, ni d’effet secondaire) pour ceux qui
souhaitent se tonifier de l’intérieur par l’alimentation. Dans
ce cas, plus besoin de compléments alimentaires, cette
nourriture saine va tonifier le Qi, le Sang, le Yin, le Yang, le Jing…
Une multitude de recettes existe déjà ; en fonction des saisons, des besoins de chacun, de sa caractéristique énergétique, de son trouble, ses maladies, il est possible d’adapter, de changer, et de créer ses propres recettes.
Un exemple : il existe des gruaux pour les personnes ayant des problèmes de sommeil, ou de dépression, quoi de mieux de se faire un petit déjeuner qui nous apaise et nous aide à mieux dormir, sans aucun médicament, sans risque de somnolence, sans aucun risque d’effets secondaires… sans accoutumance, sauf celui d’apprécier et de ne plus vouloir s’arrêter de se faire du bien.
PRATIQUE ET FACILE
Il est extrêmement facile à préparer, 2 à 5 min suffisent le soir, il cuit pendant la nuit, le matin c’est prêt, c’est chaud, plus qu’à déguster !
Personnellement pour les personnes qui ne sont pas habituées à ce genre d’aliments le matin, cela nécessite un petit temps d’adaptation, mais un fois cette étape passée, il n’apporte que satisfaction et richesse.
Se sentir bien dans son corps, dans sa tête est possible grâce aux gruaux.